食品中有毒微生物的快速检测方法研究  

作　　者：董悦洋 

机构地区：[1]黑龙江大学

出　　处：《中国食品》2024年第22期93-95,共3页China Food

摘　　要：食品中的有毒微生物能够引起食源性疾病,对公众健康造成严重威胁,因此需要运用各种检测技术对其进行检测。高效的检测技术不仅能在食品生产和加工的早期阶段及时控制食源性病原体的风险,保障消费者健康,还能帮助食品生产企业更好地遵守国际食品安全标准和法规要求,提高食品出口的竞争力。本文主要探究了食品中潜在有毒微生物的快速检测技术,希望食品企业和检测机构可以通过应用这些技术,降低食源性疾病的发生率,进而减少相应的健康风险和经济损失。

关 键 词：食源性疾病 消费者健康 快速检测技术 快速检测方法 食源性病原体 食品出口 食品生产企业 国际食品安全 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]