泡发干货美食方法多  

作　　者：周一海 

机构地区：[1]不详

出　　处：《山西老年》2024年第11期44-45,共2页

摘　　要：将食品干制是人类一种历史悠久的加工方法,如今,由此衍生出的干货种类多种多样,既有鱼、虾、贝、肉等荤类,也有蔬菜、菌类、豆类、薯类等素材,这些干制食材不仅相较于新鲜食材更易于保存,也藏有新鲜食材所不具备的独特风味。各类干货虽味美,但食用和泡发时还需要讲究方法。

关 键 词：食材 泡发 美食 干制 讲究方法 干货 豆类 独特风味 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]