小心冰箱里的为“杀手”——李斯特菌  

作　　者：冯敏 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国老年》2024年第22期12-13,共2页Elderly Chinese

摘　　要：什么是李斯特菌李斯特菌在自然界存在多种菌株,其中唯一能引起人类疾病的是单核细胞增生李斯特菌,它广泛存在于自然环境中,并且在低温环境下也能生存和繁殖。哪些食品易受李斯特菌污染冷藏和冷冻食品易受李斯特菌污染,包括放在冰箱或冷柜中的生食肉类、乳制品、海产品、蔬菜和水果等。此外,熟食在冷藏过程中,也可能受到李斯特菌的污染。

关 键 词：单核细胞增生李斯特菌 冷冻食品 食肉类 人类疾病 蔬菜和水果 自然环境 低温环境 海产品 

分 类 号：J62[艺术—音乐]