舌尖上的吕梁,吃“土”也疯狂  

作　　者：肖瑶 

机构地区：[1]不详

出　　处：《南风窗》2024年第24期40-42,共3页South Reviews

摘　　要：吕梁的饮食文化,如大漠奇葩一般,在黄土大地上世代沉淀,渐成历久弥新的瑰宝佳酿。一团拳头大小的淡黄色,在黑色瓷缸底被反复捶打拉扯,随着师傅灵活熟练的双手腾挪变换,像极了南方的手握糍粑。这是山西吕梁一家“土豆宴”的后厨,目之所及,烈火烹油之下尽是形态色泽各异的土豆。师傅是个年轻小伙儿,面色红润,微微发汗。

关 键 词：饮食文化 面色红润 土豆 吕梁 烈火烹油 糍粑 舌尖上 历久弥新 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]