螃蟹鳃里有“小虫”,能吃吗?  

作　　者：蔡骏[1] 

机构地区：[1]上海中医药大学附属龙华医院临床营养科

出　　处：《大众医学》2024年第12期42-42,共1页

摘　　要：有新闻报道,一位杭州姑娘准备享用螃蟹大餐,打开蟹壳后,却看到蟹鳃上有密密麻麻的粉色“小虫”。她很好奇这是怎么回事,这样的螃蟹还能不能吃,便将这种情况发布到网上。有网友说,这些粉色“小虫”是寄生虫,一旦出现就说明螃蟹卫生条件不佳,不能食用;也有网友表示,只要将螃蟹蒸熟就能高温消毒,而且吃螃蟹一般不吃蟹鳃,因此没有安全隐患;还有网友说,这些粉色“小虫”其实是一种营养价值很高的水产品,对水质要求较高,螃蟹中有它说明品质较好……事实究竟如何呢?

关 键 词：新闻报道 高温消毒 小虫 螃蟹 安全隐患 卫生条件 营养价值 粉色 

分 类 号：G62[文化科学—教育学]