发酵法提取蛋白桑叶中功能性成分黄酮的研究  

作　　者：魏昭 靳雅楠 王权 孙琛 赵旭峰 孙金旭[2] 

机构地区：[1]衡水市综合检验检测中心,河北衡水053000 [2]衡水学院,河北衡水053000

出　　处：《现代农村科技》2024年第12期86-87,共2页

基　　金：衡水市科技计划项目(课题编号:2023014043Z)。

摘　　要：本文利用微生物发酵法研究提高蛋白桑叶中功能性物质黄酮的提取量的方法,对菌种选择、发酵工艺等进行了优化,经试验研究,确定发酵菌种为枯草芽孢杆菌,料液比例为1∶25,接种量为5%,发酵时间为32 h,此条件下,蛋白桑叶黄酮提取量为36.25 mg/g,提取量相对普通热浸提法提高了340.46%。

关 键 词：蛋白桑叶 黄酮 发酵 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]