鸡蛋黄散了还能吃吗  

作　　者：李建 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老人世界》2024年第11期62-62,共1页The World of Aged People

摘　　要：磕开一枚鸡蛋,有时会遇到蛋黄散了的情况。是什么原因导致鸡蛋的蛋黄散开了,这样的鸡蛋液还能不能食用呢?国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授接受采访时说,鸡蛋散黄之后能否吃,需要认真判别导致鸡蛋散黄的原因。如果是细菌侵入到蛋体内破坏鸡蛋蛋白质结构而造成的鸡蛋散黄,那就不能吃了。

关 键 词：中国营养学会 散黄 鸡蛋黄 鸡蛋蛋白质 博士生导师 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]