珍馐美馔品天下,杯酒人生耀湾区  

出　　处：《财新周刊》2024年第46期16-17,共2页Caixin Weekly

摘　　要：在当今高端精致餐饮的世界中,餐饮体验的内涵已远超菜品本身,环境、服务与器具的选择同样愈加重要。如同美酒需盛于珍贵的酒具,佳肴也应搭配精美的餐盘,内容与形式相融合才能展现真正的奢华。在强调餐和酒搭配的精致餐饮市场中,配备高级专业的酒具已成为评判侍酒服务水平的重要标准之一。若仔细观察,您会发现许多米其林及黑珍珠餐厅的餐桌上,常常能够见到来自奥地利的百年水晶酒杯品牌RIEDEL的身影。那么,功能性水晶酒杯又是如何影响品酒体验以及提升品鉴仪式感的?这个既低调奢华又小众专业的品牌的幕后推手是如何主导大湾区的餐饮风尚,享受他的杯酒人生的呢?RIEDEL集团中国区董事总经理盛磊先生,讲述了精致餐饮背后那些不容忽视的细节。

关 键 词：黑珍珠 餐饮市场 酒具 仪式感 内容与形式 菜品 幕后推手 水晶 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]