《食品安全地方标准贵州辣椒面》跟踪评价结果分析  

作　　者：王娅芳[1] 刘琳[1] 吕晓丹 杨琪 张黎黎 廖鸿霞 李磊[1] 

机构地区：[1]贵州省疾病预防控制中心,贵州贵阳550004

出　　处：《中外食品工业》2024年第12期16-18,共3页Sino-foreign Food Industry

基　　金：贵州省卫生健康委科学技术基金(gzwkj2023-493)。

摘　　要：目的:对《食品安全地方标准贵州辣椒面》(DBS 52/011—2016)开展跟踪评价,收集汇总分析标准的应用情况以及在实施过程中遇到的问题,为该标准的修订提供科学依据。方法:采用问卷调查、现场调研、指标验证、专家研讨等方法,对标准实施情况及跟踪评价结果进行统计分析。结果:标准的使用率较高,整体框架设置科学合理,但部分指标设置需要修改完善。结论:随着相关国家标准的更新发布,结合此标准在我省的实际执行情况,建议该标准应根据此次跟踪评价结果作相应的修订调整,以更好地满足标准的科学性、适宜性和可操作性要求。

关 键 词：食品安全 地方标准 跟踪评价 

分 类 号：TS207.2[轻工技术与工程—食品科学]