超高效液相色谱在食品抗氧化剂精确定量中的应用  

作　　者：赵雯雯 孙巧喆 甄妮 

机构地区：[1]德州市产品质量标准计量研究院,山东德州253000

出　　处：《中外食品工业》2024年第14期75-77,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：超高效液相色谱技术作为一种高效、精确的分析工具,近年来在食品抗氧化剂定量检测中得到了广泛应用。本文重点探讨了该技术在食品抗氧化剂检测中的重要性,分析了超高效液相色谱在提升食品安全、提高产品竞争力以及推动食品行业技术创新和监管中的关键作用。同时指出了当前应用中存在的技术局限性、复杂的样品前处理步骤以及标准化推广过程中面临的挑战。最后提出了通过提升检测灵敏度、简化前处理过程以及加强行业标准化推广的优化策略,以期为进一步提高超高效液相色谱技术在食品抗氧化剂检测中的应用效果提供参考。

关 键 词：超高效液相色谱 食品抗氧化剂 定量检测 技术限制 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]