一枝数叶,创建沙县小吃兄弟公共品牌  

作　　者：甘晖[1] 

机构地区：[1]福建师范大学环境与资源学院,福建福州350117

出　　处：《福建轻纺》2024年第12期47-49,共3页The Light & Textile Industries of Fujian

基　　金：福建省软科学项目——面向生态文明的宏观视角可持续发展框架中的关键要素识别与集成(项目编号:2019R0051)。

摘　　要：沙县小吃业已成为强农富农大产业,是我省的一张靓丽名片。随着人们饮食消费的升级,沙县小吃业面临着新情况、新挑战。为此,文章提出了创建“沙县小炒”“沙县食堂”“沙县土菜”等公共品牌的建议。分析了建议的可行性、政府适度介入的必要性与合理性,认为政府可以适度介入此项改革,包括负责申报公共品牌,指导、支持新品牌运行等,其余的则交给市场。建议实施后有望形成立足福建覆盖全国、充分利用我省农产品优势、规模可望达百亿级的餐饮新产业,促进我省农民增收以及农业、文旅行业高质量发展。

关 键 词：沙县小吃 餐饮 公共品牌 新产业 

分 类 号：F273.2[经济管理—企业管理] F719.3[经济管理—国民经济]