超高效液相色谱法同时测定调味品中非法添加20种工业染料  

作　　者：黄丽娜 邹诗婷 

机构地区：[1]广东省惠州市质量计量监督检测所,广东惠州516001

出　　处：《中外食品工业》2024年第10期50-53,共4页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：目的:建立一种基于超高效液相色谱法(UHPLC)的检测方法,用于同时测定调味品中非法添加的20种工业染料。通过该方法,实现对调味品中潜在有害成分的快速、准确检测,以保障食品安全和消费者健康。方法:采用UHPLC技术,结合合适的色谱柱、流动相及检测器,实现对调味品中20种工业染料的分离和定量。结果:所建立的UHPLC方法具有良好的线性关系(r≥0.999),线性范围为2~40mg/L。对于20种工业染料的定量检测,其检出限为0.06~0.76mg/kg。同时,该方法的平均回收率介于72.3%~98.0%,相对标准偏差在1.2%~6.3%之间(n=6)。表明该方法能够有效分离并准确测定调味品中的工业染料,且具有较高的灵敏度和重现性。结论:提出的方法能够高效地同时检测调味品中掺入的20种常见非法工业染料,展现出卓越的精确度和灵敏度特性,为调味品安全监管领域注入了强有力的科技动力,不仅强化了食品安全监控的能力,还有效促进了消费者权益的保护与健康安全的提升。

关 键 词：超高效液相色谱法 调味品 工业染料 测定 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]