粮食仓储过程中霉菌污染的控制与应对策略  

作　　者：张景景 

机构地区：[1]中央储备粮宁陵直属库有限公司,河南商丘476711

出　　处：《中国食品工业》2024年第21期59-61,共3页China Food Industry

摘　　要：随着国家粮食储备规模不断扩大,仓储过程中的霉菌污染控制已成为影响储备粮品质安全的关键因素。本文首先阐述了霉菌污染的成因与危害,分析了仓储霉菌的产生环境,其次提出了科学储存方式、环境调控、熏蒸防霉、物理降霉等防控策略,最后就霉变粮食的隔离处理、销毁利用、污染溯源、责任追究等应急处置机制提出了建议。

关 键 词：粮食安全 仓储 霉菌污染 防控对策 

分 类 号：S379.5[农业科学—农产品加工]