预制菜产业的供应链体系建设要点  

Key points for the construction of the supply chain system in the premade cuisine industry

作　　者：霍青梅 

机构地区：[1]北京启达乔泰咨询有限公司

出　　处：《物流技术与应用》2024年第S01期39-42,共4页Logistics & Material Handling

摘　　要：预制菜产业发展的关键是食品冷链供应链体系建设。近年来,预制菜产业迅猛发展,对食品供应链体系建设提出更高要求,冷链物流建设成为其中关键一环。同时,强化农产品供应链基础设施、下沉冷链物流网络、完善的食品安全监管体系等也成为发展重点。近年来,随着我国人均GDP进入一个新台阶,居民食品消费不断升级,同时,人们食品视野不断拓展,生活节奏持续加快,对饮食的多元性、便利性、安全性、健康性的要求越来越高,在政府政策鼓励、资本加速推动等多重因素影响下,预制菜产业发展迎来风口期。

关 键 词：供应链体系 居民食品消费 农产品供应链 基础设施 食品供应链 食品冷链 政策鼓励 建设要点 

分 类 号：F274[经济管理—企业管理] F426.82[经济管理—国民经济] F719.3