让靖边风干羊肉剁荞面的西北浓香飘向世界  

作　　者：黄家伟 任茂强 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品界》2024年第12期27-28,共2页Food Industry

摘　　要：坐落于黄土高原中部的陕西省靖边县,这座位于沙漠边缘、充满西北风情的城市总能带给人朴实、厚重之感。风干羊肉剁荞面,这一靖边美食也因其传承而散发出历史的浓香。靖边县平均海拔1473米,沟壑纵横、土地肥沃、日照时间长、昼夜温差大,是种植杂粮的优质地区。因其得天独厚的自然禀赋,靖边美食独树一帜,风干羊肉剁荞面便是其中翘楚。

关 键 词：荞面 日照时间 沙漠边缘 自然禀赋 陕西省靖边 风干羊肉 浓香 美食 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]