论述计算机传感器在监测中国酒酿造环境中的应用前景  

作　　者：吴永琢[1] 

机构地区：[1]青岛酒店管理职业技术学院

出　　处：《中国酒》2024年第11期60-61,共2页

摘　　要：中国酒文化源远流长,其酿造工艺复杂多变,对温度、湿度、微生物种类及浓度等环境因素的要求极高。传统酿造过程中,这些参数的监测主要依赖于酿酒师的经验和手工操作,不仅效率低下,且难以保证数据的精确性和一致性。随着计算机传感器技术的不断发展,其在酿造环境监测中的应用逐渐受到重视,为实现酿造过程的智能化、精准化提供了可能。

关 键 词：中国酒文化 传统酿造 酿造过程 手工操作 酿酒师 酿造工艺 微生物种类 计算机 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]