羊饲草料中黄曲霉毒素B_(1)的分析  

作　　者：王朋然 任二军[1] 吴丽卿 刘洁[1] 李伟[1] 李鑫 刘进军[1] 

机构地区：[1]石家庄市农林科学研究院,河北石家庄050000 [2]河北省畜牧良种工作总站,河北石家庄050000

出　　处：《北方牧业》2024年第21期13-13,共1页

基　　金：河北省现代农业产业技术体系(HBCT2024250203)。

摘　　要：饲料作为养殖生产的主要投入,被纳入重点监管的动物源性食品安全范畴,对饲料品质进行安全监督,对于促进动物健康养殖,保证动物源性食品质量安全与人类健康至关重要。霉菌污染是饲料最突出的微生物污染,在湖南农业大学的一项调查研究中发现,饲料霉菌的感染率为100%,带菌量超过国家标准的接近50%。饲料若没有得到及时干燥和储存等妥善处理,易被黄曲霉或产生的代谢产物、寄生曲霉的寄生曲霉污染产生毒素。饲料霉变时,饲料中的营养物质被霉菌生长所消耗,蛋白质及糖化淀粉在饲料中被分解而产生恶臭。霉菌毒素会对动物和人的细胞、体液免疫造成影响,对引起细胞死亡或内分泌紊乱的DNA、RNA和蛋白质、类脂等代谢过程造成影响。

关 键 词：湖南农业大学 饲料品质 霉菌污染 饲料霉变 饲草料 体液免疫 霉菌毒素 带菌量 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]