柑橘的精油哪里来  

作　　者：史军 

机构地区：[1]中科院“玉米实验室” [2]中国植物学会科普工作委员会 [3]中国科普作家协会

出　　处：《科学大众（小诺贝尔）》2024年第10期16-17,共2页Popular Science：Little Nobel

摘　　要：很多同学可能做过这个科学小实验:对着一个吹足气的气球,使劲挤出橘子皮里的精油,气球就会瞬间破裂。这是因为柑橘精油能破坏气球乳胶分子之间的结构。但是,你知道柑橘为什么会分泌出精油吗?油胞不是小细胞油胞是长在果皮内部的内分泌囊(类似人类的毛囊),广泛存在于芸香科植物中,比如我们熟悉的花卉九里香、调料花椒。很多芸香科植物之所以那么香,跟油胞有着直接的关系。

关 键 词：科学小实验 芸香科植物 油胞 柑橘精油 橘子皮 九里香 气球 内分泌 

分 类 号：G62[文化科学—教育学]