冰糖葫芦的故事  

作　　者：文佳 

机构地区：[1]不详

出　　处：《保健与生活》2024年第24期33-33,共1页Healthcare & Life

摘　　要：冰糖葫芦是北京有名的传统小吃, 是将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风变硬而成,吃起来酸甜可口,冰脆美味。山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效。

关 键 词：传统小吃 山里红 蔷薇科植物 麦芽糖 降脂 消食健胃 山楂 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]