文旅融合背景下广西饮食类非物质文化遗产的传承与创新策略  

作　　者：于杰 

机构地区：[1]广西城市职业大学

出　　处：《中国食品》2024年第24期124-126,共3页China Food

基　　金：2024年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目“文旅融合下广西饮食类非物质文化遗产产业化开发研究”(2024KY1940)。

摘　　要：广西壮族自治区以其独特的地理位置和多元的民族文化,孕育了丰富的饮食类非物质文化遗产,如桂林米粉、柳州螺蛳粉、壮族五色糯米饭等。随着文旅融合的不断深入,广西饮食类非物质文化遗产的传承与发展面临着新的机遇与挑战。一、广西饮食类非物质文化遗产概述广西壮族自治区位于中国南部边陲,是一个多民族聚居的地区,拥有丰富的饮食文化和独特的风味小吃。

关 键 词：桂林米粉 饮食文化 螺蛳粉 非物质文化遗产 风味小吃 创新策略 五色糯米饭 广西壮族自治区 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]