检索规则说明:AND代表“并且”;OR代表“或者”;NOT代表“不包含”;(注意必须大写,运算符两边需空一格)
检 索 范 例 :范例一: (K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 范例二:J=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT M=Visual
机构地区:[1]榆林市榆阳区鱼河镇农牧综合服务站
出 处:《农家科技》2024年第36期58-60,共3页
摘 要:本研究旨在探讨不同保鲜处理方式对西梅果实品质及香气的影响。通过对不同保鲜处理方式对西梅果实品质的影响进行实验分析,发现物理保鲜处理能够有效延长货架期,化学保鲜处理能降低腐烂率,而生物保鲜处理则对果实品质有一定的改善作用。在香气方面,物理保鲜处理对香气成分影响较小,化学保鲜处理可能会轻微影响香气,而生物保鲜处理有助于提升果实风味。综合分析表明,不同保鲜处理方式对西梅果实品质及香气的影响各有特点,其适用性和局限性需要根据实际生产需求进行选择。
分 类 号:TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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