保鲜处理

作品数：237被引量：720H指数：14
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：陈维信吴振先蒋跃明林艺芬林河通更多>>
相关机构：海信(山东)冰箱有限公司国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)福建农林大学天津科技大学更多>>
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相关基金：国家葡萄产业技术体系建设项目国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
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采后保鲜处理对果皮蜡质影响的研究进展
《粮食与油脂》2024年第12期1-6,共6页余焯均 曾瑶英 苏慧 佘杰海 周文化 
湖南省重点研发计划项目(2023NK2033);林草科技推广项目(2023133127);湖南省自然科学基金项目(2022JJ50260)。
综述了果皮蜡质的成分、结构以及蜡质对采后贮藏的影响,重点阐述了热处理、低温处理、硫处理、褪黑素处理、1-甲基环丙烯处理对果皮蜡质的影响,以期为提高果实耐藏性提供参考。
关键词：果皮蜡质 贮藏 热处理 褪黑素处理 1-甲基环丙烯处理 
不同保鲜处理方式对西梅果实品质及香气的影响
《农家科技》2024年第36期58-60,共3页樊一叡 纪奋梅 
本研究旨在探讨不同保鲜处理方式对西梅果实品质及香气的影响。通过对不同保鲜处理方式对西梅果实品质的影响进行实验分析,发现物理保鲜处理能够有效延长货架期,化学保鲜处理能降低腐烂率,而生物保鲜处理则对果实品质有一定的改善作用...
关键词：西梅果实 保鲜处理 品质 香气 
不同保鲜处理对青皮核桃贮藏品质的影响被引量：2
《食品工业科技》2024年第18期273-281,共9页赵茹 康明丽 张琴 朱志强 何爱民 吉洋洋 
河北省重点研发计划项目(21327101D)。
为探究不同保鲜处理对青皮核桃贮藏效果的影响,该研究以青皮核桃为试验材料,采用4种不同保鲜方法进行处理:0℃冷水浸泡5 min、150 mg/L ClO_(2)浸泡20 min、100 mg/L赤霉素浸泡20 min和赤霉素(100 mg/L)+咪鲜胺(有效成分含量450 g/L)混...
关键词：青皮核桃 低温贮藏 保鲜处理 贮藏效果 赤霉素 咪鲜胺 
吡嗪酰胺与水杨酸对香椿芽采后贮藏品质的影响
《武汉轻工大学学报》2024年第4期58-64,共7页季春艳 胡嘉煜 汪媛 周文文 王开放 黄鹏飞 赵胡 刘艳红 
安徽省高等学校科学研究(自然科学类)重点项目(编号:2023AH052855,2023AH052854);阜阳师范大学信息工程学院校级项目(编号:2023xgrcxmy04,2023xgrcxmy03);安徽省质量工程项目(编号:2023kcszsf233,2023xsxx408).
为了延长香椿芽的储藏期、提高采后香椿的品质,以香椿芽为原材料,借助香椿内源性激素水杨酸以及吡嗪酰胺作为切入点,分别用100μmol/L吡嗪酰胺处理香椿芽样品20 min、50μmol/L水杨酸处理样品10 min以及100μmol/L吡嗪酰胺处理20 min后...
关键词：香椿芽 水杨酸 吡嗪酰胺 保鲜处理 
芥末精油复合1-甲基环丙烯保鲜处理对绿花菜贮藏期间品质的影响被引量：4
《食品工业科技》2024年第11期270-279,共10页王盼盼 管维良 孙志栋 蔡路昀 
宁波市公益类科技计划项目(2021S042)。
该实验以绿花菜(Brassica oleracea var.italica)为研究对象,采用1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)、芥末精油(Mustard essential oil,MEO)、1-MCP处理复合芥末精油(1-MCP+MEO)对新鲜绿花菜进行保鲜处理,通过感官品质、相对电...
关键词：绿花菜 1-甲基环丙烯 芥末精油 贮藏品质 
低压静电场协同壳聚糖处理对草莓贮藏品质的影响
《农业工程》2024年第6期106-111,共6页王钰昕 崔帅 李登明 王雯 游溪溪 侯华铭 陈益胜 
山西省高等学校大学生创新创业训练计划项目(20220169)。
为保持草莓采后贮藏品质,寻求绿色高效的贮藏方式,采用施加低压静电场协同壳聚糖涂膜(LVEFCS处理)处理方式贮藏草莓,与单一施加低压静电场(LVEF处理)、壳聚糖涂膜(CS处理)处理方式的贮藏效果相比较,设置常温贮藏(20℃)为空白对照(CK处...
关键词：草莓 低压静电场 壳聚糖 保鲜处理 农产品贮藏 农产品保鲜 
千里运菜记
《党建文汇（下半月）》2024年第3期62-62,共1页瞿芃 
吃过早饭,游兰英和同村的姐妹们开始忙活起来。凌晨三四点采摘的新鲜黄瓜,在她们熟练的操作下,经过分栋、称重、保鲜处理和封箱,整齐码放在仓库的四角。这间库房,是山东省寿光市文家街道王家大庄村的一个收菜点。游兰英打包的这批黄瓜,...
关键词：山东省寿光市 大庄村 保鲜处理 西红柿 丝瓜 兰英 山药 苦瓜 
糖渍野木瓜鲜切片加工及保鲜工艺研究
《包装工程》2024年第1期156-164,共9页田密霞 彭丽 张礼良 熊思国 姜爱丽 
中央高校基本科研业务费资助。
目的优化糖渍野木瓜的制作工艺和保鲜工艺参数,并评估其货架期。方法以糖液质量分数、超声糖渍时间、真空糖渍时间为因素,进行正交实验,筛选出糖渍野木瓜鲜切片的最佳制作工艺。在最佳糖渍工艺基础上,筛选糖渍野木瓜鲜切片的保鲜处理工...
关键词：野木瓜 糖渍工艺 保鲜处理 货架期 
可食性复合膜延长樱桃保鲜期
《中国果业信息》2023年第7期53-53,共1页沐杨(摘录) 
据《北方园艺》2023年第10期《肉桂精油/壳聚糖可食性复合膜对樱桃保鲜的影响》(作者贺莹等)报道,探索可食用复合膜在樱桃保鲜中的应用,以添加肉桂精油体积分数为0%、0.4%、0.8%及1.2%的壳聚糖溶液为试材,制备可食用复合膜,对樱桃进行...
关键词：肉桂精油 保鲜处理 保鲜期 可食用复合膜 多酚氧化酶 可食性复合膜 壳聚糖溶液 过氧化物酶活性 
经过“保鲜”处理的柑橘能否放心食用
《初中生天地》2023年第20期30-30,共1页
柑橘采摘后需要经过保鲜处理,这是因为柑橘表皮薄嫩如受到损伤,各种病原菌(尤其是霉菌)就会乘机从伤口人侵,使柑橘果实“发霉”,且很容易传播给放在一起的其他柑橘。保鲜剂可以抑制病菌,让果实更好地保存。只要正确使用国标规定的保鲜剂。
关键词：柑橘果实 保鲜处理 保鲜剂 国标规定 霉菌 病原菌 
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