可食性复合膜

作品数：50被引量：341H指数：11
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相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
相关作者：李梦琴张剑张春红侯汉学谢建华更多>>
相关机构：河南农业大学江南大学天津科技大学嘉兴职业技术学院更多>>
相关期刊：《中国调味品》《食品科技》《农业工程学报》《食品与发酵工业》更多>>
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改性类黑精-刺梨渣提取物-淀粉-明胶复合保鲜膜的制备及其对核桃贮藏品质的影响
《塑料包装》2024年第3期29-35,20,共8页尹浩 张若妍 张一 郭灵茜 钟宇 王丹凤 章敏燕 赵芳 邓云 
为探究改性类黑精和刺梨渣提取物添加量对淀粉-明胶复合保鲜膜性能的影响及其对核桃的保鲜效果,以淀粉-明胶为基质,添加类黑精和刺梨渣提取物,筛选最佳成膜配方,并应用于核桃保鲜。结果表明当类黑精和刺梨渣提取物添加量为0.75%和0.4%时...
关键词：副产物利用 可食性复合膜 抗氧化 活性包装 
桑叶提取物-壳聚糖可食性涂膜对静宁烧鸡保鲜效果的研究被引量：3
《食品与发酵工业》2024年第11期201-208,共8页范小宁 陈敬敬 赵瑞娜 包晓明 郭雨轩 师希雄 
甘肃传统肉制品绿色制造技术研究及产业化示范项目(20YF3NA014)。
为延长静宁烧鸡的货架期,该试验以桑叶提取物为活性物质,壳聚糖为成膜基质,制备了复合涂膜,分别采用桑叶提取物添加量为0.3%、0.5%、0.7%(质量分数)的涂膜对静宁烧鸡进行处理,4℃贮藏,在0、3、6、9、12、15 d测定pH、挥发性盐基氮(total...
关键词：静宁烧鸡 桑叶提取物 可食性复合膜 涂膜保鲜 
姜黄素/壳聚糖可食性复合膜对鲈鱼片保鲜效果的研究被引量：4
《印刷与数字媒体技术研究》2023年第5期83-91,共9页贺莹 刘恩悦 庞晓婷 张烨 王晓晶 
山西省基础研究计划项目(No.202103021224323);吕梁市科技重点研发项目(No.2020NYGG82);吕梁市科技重点研发项目(No.2020NYGG86)。
鲈鱼有极高的营养价值,但含有多种蛋白质与不饱和脂肪酸,极易发生腐败变质,因此研究有效的鲈鱼保鲜技术具有重要的意义。本研究采用不同浓度的姜黄素和一定浓度的壳聚糖两种原料制备可食性复合膜,并将复合膜覆盖在鲈鱼片上,将每组样品放...
关键词：姜黄素 壳聚糖 可食性复合膜 保鲜 
可食性复合膜延长樱桃保鲜期
《中国果业信息》2023年第7期53-53,共1页沐杨(摘录) 
据《北方园艺》2023年第10期《肉桂精油/壳聚糖可食性复合膜对樱桃保鲜的影响》(作者贺莹等)报道,探索可食用复合膜在樱桃保鲜中的应用,以添加肉桂精油体积分数为0%、0.4%、0.8%及1.2%的壳聚糖溶液为试材,制备可食用复合膜,对樱桃进行...
关键词：肉桂精油 保鲜处理 保鲜期 可食用复合膜 多酚氧化酶 可食性复合膜 壳聚糖溶液 过氧化物酶活性 
肉桂精油/壳聚糖可食性复合膜对樱桃保鲜的影响被引量：4
《北方园艺》2023年第10期87-92,共6页贺莹 逯丽鑫 张烨 王晓晶 
山西省基础研究计划资助项目(202103021224323);吕梁市科技重点研发资助项目(2020NYGG82,2020NYGG86)。
以添加肉桂精油体积分数为0%、0.4%、0.8%及1.2%的壳聚糖溶液为试材,制备可食用复合膜,对樱桃进行保鲜处理,在4℃保藏下,测定各组樱桃的失重率、pH、硬度、多酚氧化酶和过氧化物酶活性,研究了不同浓度的肉桂精油及壳聚糖溶液制备可食用...
关键词：肉桂精油/壳聚糖 可食性复合膜 保鲜技术 樱桃 
可食性纳米TiO_(2)-壳聚糖膜的制备及性能研究被引量：5
《食品科技》2023年第4期62-69,共8页尚书游 徐祥慧 易醒菲 彭思媛 王劲松 
国家级大学生创新创业训练计划项目(202211336009)。
以壳聚糖、苯甲酸钠、纳米二氧化钛为主要原料制备壳聚糖膜和可食性纳米TiO_(2)-壳聚糖复合膜,研究2种膜的性能及对鸡蛋保鲜效果的影响。结果表明:当苯甲酸钠浓度为0.4%、壳聚糖浓度为2.5%时,壳聚糖膜的性能最优,成膜效果最好;当纳米二...
关键词：壳聚糖 纳米二氧化钛 可食性复合膜 鸡蛋保鲜 涂膜 
肉桂精油可食性复合膜的抑菌性能研究被引量：3
《中国调味品》2022年第12期22-25,共4页黄梓炜 吴雪辉 周悦 蓝小河 张兵 
广东省林业科技创新项目(2017KJCX006)。
为了探讨肉桂精油可食性复合膜的抑菌效果,通过双倍稀释法测定了肉桂精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酿酒酵母的最小抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC);采用牛津杯法测定了肉桂精油及肉桂精油复合膜对3种供试菌的抑菌圈直径。结果表明...
关键词：肉桂精油 复合膜 抑菌活性 
可食性绿豆淀粉基复合膜的制备及其在青脆李保鲜中的应用被引量：5
《保鲜与加工》2022年第12期9-15,共7页方晨璐 李超 王莹 孟茁越 
陕西省教育厅科学研究计划项目资助(22JK0608)。
以绿豆淀粉和大豆分离蛋白为制膜原料,通过考察二者复合比例对可食性绿豆淀粉基复合膜性能的影响,研究可食性绿豆淀粉基复合膜的最佳复合比例,同时利用傅里叶红外光谱仪和扫描电镜对该复合膜进行结构表征,并考察其对青脆李贮藏品质的影...
关键词：可食性复合膜 制备 绿豆淀粉 大豆分离蛋白 青脆李 保鲜 
可食性复合膜在食品包装中的应用进展被引量：3
《山东化工》2022年第21期76-79,82,共5页李亚飞 李旭冉 孙悦 宋朝琪 张辉 刘楚楚 
消费者对安全、无污染食品包装材料日益增长需要以及塑料包装废弃物对环境的破坏日趋严重,使得可食性包装材料的研发具有十分广阔的前景。但仅以单一的可食性材料(主要为多糖、蛋白质和脂质)为成膜基材的可食性膜在阻隔性能和力学性能...
关键词：可食性复合膜 食品包装材料 阻隔性能 力学性能 
多糖基可食性复合膜在食品保鲜中的应用被引量：4
《现代食品》2022年第5期24-27,共4页李昱杰 
为减少日后塑料包装的使用,研发出更多环保安全的多糖基可食性复合膜,并应用于食品保鲜领域成为人们研究的焦点。本文综述了国内外近年来关于多糖基可食膜的制备原理与方法,系统阐述了以淀粉、果胶和纤维素等成膜基质的复合可食膜的应...
关键词：多糖基 可食性复合膜 食品保鲜 
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