多重PCR检测技术和传统培养法在食源性致病菌检测中的应用分析  

Application analysis of multiplex PCR detection technology and traditional culture method in detection of food-borne pathogens

作　　者：李雪艳 魏彩姣 王庄舒 徐伟兵[1] Li Xueyan;Wei Caijiao;Wang Zhuangshu;Xu Weibing

机构地区：[1]惠州市惠阳区疾病预防控制中心

出　　处：《质量与认证》2025年第1期96-98,共3页

摘　　要：本文通过应用多重PCR检测技术及传统的细菌培养法检测食源性致病菌中常见病原菌特异性基因,分析非标法多重PCR技术和国标传统细菌培养法的阳性检出情况,进而探讨多重PCR检测技术联合传统培养法检测对提高食品中致病菌检测效率所发挥的作用。该研究结果表明,传统培养法食源性致病菌总检出率为2.67%,多重PCR法总检出率为8.00%,多重PCR反应技术的食源性致病菌检出率略高于细菌培养法(P<0.05),因此联合应用多重PCR检测技术和传统细菌培养法可提高食源性致病菌检测效率。

关 键 词：食源性致病菌 多重聚合酶链式反应技术 病原菌 检测准确性 高效性 

分 类 号：R155.31[医药卫生—营养与食品卫生学]