关于用蒽酮法测定茶叶中水溶性碳水化合物总量的一些问题  

作　　者：汪东风 程华 

机构地区：[1]安徽农学院茶业系 [2]福建省政和茶厂

出　　处：《茶叶》1992年第4期44-45,共2页Journal of Tea

摘　　要：茶叶中水溶性碳水化合物含量不仅是茶树体内各种物质合成、转化的基础,也是成品茶主要呈味物质之一.因此常常需要测定其含量状况.

关 键 词：茶叶 碳水化合物 蒽酮试剂 测定 

分 类 号：TS272.7[农业科学—茶叶生产加工]