膨化米粉生产技术  

作　　者：武杰[1] 

机构地区：[1]蚌埠高等专科学校食品工程系

出　　处：《专业户》1999年第3期46-46,共1页

摘　　要：本技术是以大米为主要原料,添加部分辅助料后,通过膨化、干燥、粉碎、调配等工艺制成营养米粉。操作简单,投资小,见效快,特别适合一般家庭生产。(一)生产工艺:原辅料(大米、碎米、豆类等)→除杂→破碎→膨化→干燥→冷却→粉碎→调配→成品(二)技术要点。(1)原辅料:可选用大米或碎米,添加部分杂粮。

关 键 词：膨化米粉 生产技术 工艺流程 

分 类 号：TS212.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]