“仙草”灵芝的营养保健价值  

作　　者：兰梦琪 王磊(指导)[1] 

机构地区：[1]河南大学农学院

出　　处：《中国食品》2025年第1期67-67,共1页China Food

摘　　要：古往今来,“仙草”灵芝常常出现在神话传说与文学作品中,声称其有起死回生、延年益寿的神奇功效。随着科学技术的进步和研究的深入,药食同源的灵芝已褪去神秘外衣,在日常饮食和保健领域发挥着诸多作用。灵芝富含多种生物活性成分,如蛋白质、多糖、氨基酸、维生素、矿物质和三萜类化合物,这些成分赋予了灵芝广泛的保健作用。

关 键 词：日常饮食 药食同源 营养保健价值 三萜类化合物 保健领域 仙草 生物活性成分 神话传说 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]