融入“大食物观”的高职课程思政建设新模式——以发酵工程课程为例  

作　　者：米丽古力·吾麦尔江 

机构地区：[1]新疆轻工职业技术学院

出　　处：《食品界》2025年第1期126-128,共3页Food Industry

摘　　要：“大食物观”作为一种前瞻性的理念,融合了创新、协调、绿色、开放和共享等新发展原则,其核心目的在于提升人民的生活品质,确保人民能够享有更高质量、更健康的饮食体验。在当前的教育环境下,高校在培养食品专业人才时应树立并践行“大食物观”,这一举措旨在达成培养既具有爱国情怀又肩负社会责任、兼具创新精神和科学素养的复合型高素质食品专业人才的目标。

关 键 词：课程思政 更高质量 发酵工程 科学素养 爱国情怀 创新精神 高职 复合型 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]