饲料育蚕沙发酵工艺优化  

Study on the Optimization of Fermentation Process for Silkworm Excrement

作　　者：符兵 周东来 李庆荣[1] 肖阳[1] 杨琼[1] 廖森泰[1] 邢东旭[1] Fu Bing;Zhou Donglai;Li Qingrong;Xiao Yang;Yang Qiong;Liao Sentai;Xing Dongxu

机构地区：[1]广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东广州510640

出　　处：《广东蚕业》2024年第12期1-3,共3页Guangdong Sericulture

基　　金：2023年高水平广东省农业科技示范市建设资金市院合作项目(2220060000087);广东省农业科学院协同创新中心项目(XT202304)。

摘　　要：为了探究不同水平混合菌种接种量对饲料育蚕沙发酵效果的影响,将5龄饲料育蚕沙、麦麸、豆粕按48∶1∶1的质量比例混匀作为发酵基料,分别以总物料质量2%、4%、6%、8%和10%的混合菌液(枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、乳酸杆菌=1∶1∶2)作为发酵菌种,在物料水分含量为45%、温度为(32±1)℃的条件下发酵64 h。结果表明:未发酵饲料育蚕沙粗蛋白质含量显著高于未发酵桑叶育蚕沙(P<0.05),而粗灰分含量显著低于未发酵桑叶育蚕沙(P<0.05);饲料育蚕沙发酵后,随接种量的增加,粗蛋白质含量呈现先升后降的趋势(P>0.05),粗脂肪含量波动幅度很小(P>0.05),粗灰分含量呈现先降后升再降的趋势(P<0.05),植酸含量呈现小幅降低的趋势(P>0.05),亚硝酸盐含量则显著降低(P<0.05)。以发酵后蚕沙粗蛋白质含量为评价指标,混合菌种的适宜接种量为总物料质量的4%。

关 键 词：饲料育蚕沙 益生菌 发酵 营养成分 抗营养成分 

分 类 号：S883[农业科学—特种经济动物饲养]