基于成果导向的发酵食品检验技术课程教学改革与实践  

作　　者：魏明英[1] 邓林[1] 王静霞[1] 陈春奎 蒲子涵 

机构地区：[1]四川工商职业技术学院,四川都江堰611830 [2]成都市食品检验研究院,四川成都610000 [3]四川省教育厅,四川成都610000

出　　处：《中国食品工业》2024年第24期142-145,共4页China Food Industry

摘　　要：针对传统高职食品类专业核心课程发酵食品检验技术教学不足以支撑发酵食品企业质检岗位能力需求等问题,关注学生检验知识的应用、检验工具的使用能力和职业素养培养,与青岛啤酒有限公司、成都市食品检验研究院等校企协同,聚焦课程目标、教学内容、课程资源建设、教学模式、课程评价等五大关键因素,实施基于成果导向的教学改革与实践,建设线上线下混合式课程,有效提升了教学效率,增强了学生发酵食品检验知识应用与工具使用能力及职业素养。

关 键 词：成果导向 校企协同 发酵食品检验技术 教学改革 实践 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]