天然复合膜在食品保鲜中的应用现状及展望  

Application Status of Natural Composite Membrane in Food Preservation and Its Prospects

作　　者：杜露露 陈浩 何双庆 胡贤锋 DU Lulu;CHEN Hao;HE Shuangqing;HU Xianfeng

机构地区：[1]安顺学院农学院,贵州安顺561000 [2]沈阳农业大学植物保护学院,辽宁沈阳110866

出　　处：《现代农业科技》2025年第2期156-159,163,共5页Modern Agricultural Science and Technology

基　　金：安顺学院2023年度博士基金项目(asxybsjj[202304]);贵州省教育厅项目“贵州省高等学校黔中特色高效农业植保信息化重点实验室”(黔教技[2022]052号)。

摘　　要：天然复合膜作为一种新型食品包装材料,由天然高分子和辅助成分组成。因其具有良好可降解性和生物相容性,在环保包装材料领域具有巨大的应用潜力。从天然成膜物质来源、表征技术、应用现状和作用机制4个方面进行综述,探讨了天然复合膜的性能特点,并对其在食品保鲜中的应用进行展望,以期为新型天然复合膜产品在食品保鲜领域的开发应用提供参考。

关 键 词：天然复合膜 食品保鲜 天然成膜物质 应用现状 表征技术 抑菌机制 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]