汉中花果香红茶加工技术  

作　　者：刘懿 李侠 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农村新技术》2024年第10期64-65,共2页

摘　　要：汉中位于陕西省西南部,地处秦巴山区西段。汉中茶区是古代巴蜀茶区的北缘,种茶历史悠久。目前,汉中全市茶园面积、茶叶总产量、产值均居陕西省第一,基本形成了以绿茶为主,以红茶、黄茶、白茶、黑茶为补充的“五色汉茶、五茶共舞”发展格局。汉中花果香红茶作为汉中创新茶叶产品,以汤色橙红明亮、花果香馥郁、滋味甜醇的独特品质深受消费者喜爱。创新工艺不仅改变了汉中传统红茶主要以单芽或一芽一叶初展为原料导致的产量低、采摘成本高、茶树鲜叶利用率不高的问题,而且满足了更多消费人群的需求,对加大茶叶资源的开发利用、实现多元化开发、促进茶农增收具有重要作用。现将汉中花果香红茶的加工技术总结如下。

关 键 词：茶叶产品 花果香 创新工艺 黄茶 茶叶资源 黑茶 多元化开发 一芽一叶 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]