天津商业大学师生暑期调研:助力老字号糕点品牌传承与创新  

作　　者：无 

机构地区：[1]中国教育新闻网

出　　处：《中华手工》2024年第17期16-16,共1页Chinese Handicraft

摘　　要：2024年暑假,天津商业大学的师生们组成了一支特别的调研团队——寻“味”糕韵老字号调研实践团,聚焦于中国各地的老字号糕点品牌。这些品牌,如桃花酥、棋子烧饼、茯苓夹饼等,承载着丰富的历史文化记忆,成为不同城市人民日常生活中的甜蜜点缀。实践团在指导老师王琳和李胜男的带领下,足迹遍布北京、天津、河北、贵州、甘肃五地,深入走访了桂顺斋、祥顺斋、红螺食品、广寒宫、天生园等五家知名老字号企业,开展了一场别具一格的老字号糕点文化探索之旅。

关 键 词：老字号 桂顺斋 天津商业大学 指导老师 糕点 品牌 

分 类 号：F27[经济管理—企业管理]