“岗课赛证”融合育人模式驱动建设烹饪专业高技能人才基地路径的探索  

作　　者：黄春芳 韦木荣 周凡 王小艺 

机构地区：[1]广西机电技师学院

出　　处：《食品界》2025年第2期14-16,共3页Food Industry

基　　金：自治区级高技能人才培训基地项目烹饪专业(中式烹调师),项目编号:LG202410。

摘　　要：随着餐饮业的迅猛发展,对具备高级技能的专业人才的需求愈发迫切,因此,建立烹饪专业高级技能人才培训基地显得尤为关键。本文从“岗课赛证”融合育人模式的概念与内涵出发,分析“岗课赛证”融合育人模式在烹饪专业高技能人才基地建设中的重要价值,进一步探讨其具体的建设路径,以期为推动烹饪专业教育改革,培养更多符合市场需求的高技能人才提供参考。

关 键 词：高级技能人才 烹饪专业 融合育人 符合市场需求 专业人才 高技能人才基地 建设路径 培训基地 

分 类 号：G71[文化科学—职业技术教育学]