酒店年夜饭仪式里的一场温暖  

作　　者：喻添旧(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国国家旅游》2025年第1期76-87,共12页China National Travel

摘　　要：随着年味的变化,人们的聚会习惯也变了--不少家庭把除夕夜团聚的场所转移到了酒店。过年前,我们采访了四家顶级酒店,为的就是“打探”大厨们对今年的年夜饭有何构思。在采访过程中,大厨常说的一句话是:“我们的菜单是融合的。”的确,四家酒店餐庁里,有三家兼具粵菜,有一家是地道粵菜,而川味也不声不响地悄悄加入。

关 键 词：年夜饭 酒店 川味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]