客家特色小吃“四丸”  

作　　者：连允东(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2025年第1期84-86,共3页Sichuan Cuisine

摘　　要：我曾食过个大味美的鱼丸。也吃过鲜嫩爽口的肉丸。还品尝过松软可口的豆腐丸。但这些各具特色的“丸”食,总是不如宁化客家夏秋时节别样鲜美的“四丸”。那风味别具的硬饭丸、糖丸、薯丸。芋丸的味道让人没齿难忘,品咂出特有的乡土气。

关 键 词：鱼丸 肉丸 豆腐 小吃 品尝 风味 味道 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]