金玉满堂湘情浓  

作　　者：褚宏辚 张洋(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2025年第1期56-61,共6页Chinese Cuisine

摘　　要：湘东黑山羊、黄菜、黄板习……串起了湖南人有滋有味的幸福感。北京京湘玉是由湖南一对夫妻于2022年创立的品牌,他们把家乡的味道带到京城,注重本土食材的挖掘,还自建基地进行禽类养殖,以保证食材品质,同时根据市场客群进行本地化融合,出品兼具风味和精致感。本期专题由京湘玉的六位大厨每人精心烹制了一道湖南年菜,以大红、金黄为主色调,皆是扎根乡土的湘人味觉记忆,色香味俱佳。正如品牌创始人周亚男所说,“有心有道,有鲜有颜,才能有滋有味”。

关 键 词：食材 色香味 禽类养殖 湘玉 一对夫妻 湖南人 精致感 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]