减脂抗氧化 多吃皮辣红  

作　　者：王璐 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2025年第1期20-21,共2页Diet Science

摘　　要：洋葱、青椒、西红柿,个个营养都很优秀我们先从这道菜的名字说起,之所以得名皮辣红,是因为新疆人管洋葱叫“皮牙子”,“辣”是青椒,“红”是西红柿。皮辣红要做也很简单。1.西红柿半个,洋葱半个,青椒1个,都切丝备用。2.洋葱用水泡1~2小时,或者不断冲洗5~8次,把洋葱的辣味尽量去除。

关 键 词：切丝 西红柿 青椒 洋葱 辣味 抗氧化 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]