五谷丰登 杂粮简史  

出　　处：《国家人文历史》2025年第2期6-7,共2页National Humanity History

摘　　要：“五谷者,万民之命,国之重宝。”谷物富含膳食纤维、维生素和矿物质,对于维持身体健康至关重要。中国传统饮食结构以五谷为基础,有“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”之说。从“五谷”之名见诸《论语》至今,时光已经过去2000多年。本期内容我们从分浦“五谷”有哪些讲起,为谷物杂粮制作一部简史。

关 键 词：五果为助 五畜为益 五谷为养 五菜为充 矿物质 谷物杂粮 简史 维生素 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]