中国人最早驯化的农作物之一 小米背后的栗作农业历史与文化  

作　　者：寒鲲 

机构地区：[1]不详

出　　处：《国家人文历史》2025年第2期16-23,共8页National Humanity History

摘　　要：对现代中国人而言,小米往往被归入杂粮的范畴,即便在小米广泛种植食用的黄河流域与东北平原,也很少有地区把小米作为主粮了。然而,在中国古代漫长的历史长河中,从新石器时代到隋唐时期,小米并非“杂粮”,而是北方地区毋庸置疑的“第一主粮”,即便在隋唐以后,小麦以面粉形态后来居上,取代小米成为北方第一主粮,小米依然在北方地区的主粮体系中占据一席之地。

关 键 词：东北平原 历史与文化 小米 杂粮 主粮 现代中国人 北方地区 黄河流域 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]