陈志斌:"让更多人享受潮汕美食"  

作　　者：张丽纯 

机构地区：[1]不详

出　　处：《潮商》2024年第5期46-47,共2页CHAOSHAN BUSINESSMAN

摘　　要：汕头牛肉丸具有近百年历史,是汕头著名传统小食之一。作为汕头的一张美食名片,牛肉丸以选料考究、制作精细、味道鲜香而美名远扬。在汕头,有一家专门做牛肉丸的企业,率先在2007年获得"潮汕牛肉丸"食品生产许可证(QS),并且将汕头牛肉丸传统技艺融入现代生产流程,在行业内较先实行标准化和现代化生产。2016年,该企业在新三板成功挂牌,被业内称为新三板"牛肉丸第一股"。这家企业,就是汕头市潮庭食品股份有限公司。

关 键 词：牛肉丸 潮汕美食 食品生产许可证 新三板 陈志斌 传统技艺 标准化 生产流程 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]