利用玉米芯提取木聚糖的工艺研究  

作　　者：马瑜 

机构地区：[1]杭州山德香料有限公司

出　　处：《中国食品》2025年第4期121-123,共3页China Food

摘　　要：玉米是中国三大粮食作物之一,玉米芯富含的木聚糖约含37.5%多聚戊糖、34.3%纤维素,被广泛应用于食品、医药、轻工等领域。目前,木聚糖的提取方法主要包括高温蒸煮法、沉淀法、超声波辅助法和碱法,在实际应用生产中,碱法是最为经济的方法。本研究采用单因素法及正交试验法,优化从玉米芯中提取木聚糖的碱法工艺,以期为清洁能源的可持续发展提供有效的数据支持。

关 键 词：高温蒸煮 木聚糖 单因素法 玉米芯 可持续发展 正交试验法 超声波辅助法 聚戊糖 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]