大口黑鲈生态冰温无水保活技术研究  

作　　者：晏中能 张一博 但言 陈元坤 刘真 

机构地区：[1]重庆市水产科学研究所,重庆401120

出　　处：《科学养鱼》2025年第1期78-80,共3页Scientific Fish Farming

基　　金：国家自然科学基金青年科学基金项目(No.32202939);重庆市科技局绩效激励引导专项经费(cstc2022jxjl80006)。

摘　　要：大口黑鲈原产美国,引入我国后在广东、江苏、浙江、上海、山东、四川等地区均有养殖,因其鲜美的肉质和丰富的营养价值深受消费者的喜爱。采用鲜鱼加工后要比冷冻鱼鲜美得多,营养价值更为丰富,因此水产品活运技术的革新正日益吸引研究者的关注。传统活鱼运输方法高度依赖于水体环境,这一过程中不仅需消耗大量水资源,增加了运输的复杂性,而且因鱼呼吸作用与排泄活动的持续进行,易导致水质迅速恶化,进而对鱼的生存状态构成威胁,提高了运输过程中的死亡率,造成了运输成本的增加。

关 键 词：运输成本 活鱼运输 大口黑鲈 水体环境 呼吸作用 营养价值 水产品 生存状态 

分 类 号：S965.211[农业科学—水产养殖]