药食两用的白扁豆  

作　　者：李心平 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中老年保健》2025年第2期46-48,共3页

摘　　要：绿豆、红豆、黄豆、黑豆,都是我们家里常备的杂粮,这些豆类不但富有营养,还可以加工成各种美食。还有一些豆类不那么广为人知却有着更为出色的药用价值和保健功效,如被人们赞为“祛湿第一豆”的白扁豆。白扁又名扁豆、小刀豆、峨眉豆等,是豆科扁豆属一年生草质藤本植物。

关 键 词：草质藤本植物 扁豆 保健功效 药食两用 豆类 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]