袁枚对厨师的讲究  

作　　者：林卫辉 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2025年第2期13-15,共3页Sichuan Cuisine

摘　　要：袁枚虽然不会做饭,但他喜欢琢磨,善于总结,是做饭的理论家。如果说《随园食单》里的菜称为“随园菜”,袁枚家的厨师是具体的执行者,而这一切的最强大脑则是袁枚本人。用时下的话说,袁枚就是“随园菜”的主理人,他就是总指挥,对厨师,他有一套讲究。

关 键 词：袁枚 《随园食单》 随园 最强大脑 厨师 善于总结 执行者 讲究 

分 类 号：I20[文学—中国文学]