回顾重庆餐饮名人名店(六)杨海林与云龙园  

作　　者：林文郁 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2025年第2期21-23,共3页Sichuan Cuisine

摘　　要：云龙园火锅曾经在重庆是神一样的存在。但是,这些年,几经折腾,已渐渐没有了当年的名气!福耶?祸耶?云龙园,重庆历史上的火锅名店,以经营毛肚火锅著名。该店的毛肚火锅于1960年1月入选国家商业部门组织编写出版的《中国名菜谱》第七辑,即属于中国名菜。

关 键 词：毛肚火锅 商业部门 中国名菜谱 餐饮 杨海林 云龙 重庆 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]