吃对豆豉防感冒  

作　　者：晓君 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老同志之友(下半月)》2025年第2期50-50,共1页

摘　　要：乍暖还寒,气温波动,感冒的人越来越多。防治感冒,不妨试试豆豉。豆豉是用豆科植物黄豆或黑豆作原料,蒸煮后冷却,加入曲菌发酵,再晒干而成,按加盐或不加盐分为咸、淡两种,可入药也可以入食,为居家常用调味品之一。中医认为,豆豉性味辛、甘、微苦,归肺、胃经,有解表除烦、透疹解毒之功,适用于感冒、心烦、疹出不畅等。

关 键 词：豆豉 加盐 黑豆 气温波动 豆科植物 调味品 曲菌 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]