糟糕,这群鸟儿倒地不起!  

作　　者：林建忠 杨新亮 

机构地区：[1]不详

出　　处：《奇趣百科(动物故事)》2025年第1期34-35,共2页

摘　　要：“酒”从哪里来?科学家发现,当气温反复升降时,经过反复霜冻和解冻,水果表面会产生裂缝,酵母菌趁机侵入果实内部,将水果中的糖发酵,产生了酒精,使得果子变成“酒果”。太平鸟虽然能代谢一部分酒精,但过量食用这些“酒果”还是可能醉倒。上图中,满地都是坏掉的浆果,太平鸟应该是吃下太多的“酒果”之后“醉”了。

关 键 词：酒精 酵母菌 糖发酵 水果 产生裂缝 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]