颜色传感型食品中二氧化硫检测系统的设计与应用  

作　　者：赵玮[1] 王光德 张君 陈红[1] 

机构地区：[1]南京信息职业技术学院,江苏南京210023

出　　处：《中国食品工业》2025年第1期86-88,共3页China Food Industry

基　　金：江苏省高等教育教改研究立项课题,科教产融合背景下智能光电技术应用专业学生创新能力培养的研究与实践(2023JSJG665);南京信息职业技术学院高层次人才科研启动基金(YB20220103);江苏省高等职业院校专业带头人高端研修资助项目(2023GRFX044);江苏省产学研合作项目(BY20230129)。

摘　　要：本文设计了一种基于颜色传感模式的食品中二氧化硫残量检测系统。通过光电检测获得样本对应可视化RGB数值,与标准限值比色卡对比,求得颜色相似度数据。以此为基础,计算出色差数值来对应二氧化硫残余量值,并拟合出多项式方程作为理想模型,探究了数据可视化和结果准确率的提升途径。

关 键 词：颜色传感 食品检测 二氧化硫 光电技术 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]