臭鳜鱼:徽州饮食文化的独特符号  

作　　者：李海波 

机构地区：[1]浙江农业商贸职业学院 [2]李海波技能大师工作室

出　　处：《中国食品》2025年第5期126-127,共2页China Food

摘　　要：在徽州的大山深处,蜿蜒的溪流旁,一座座古朴的徽派建筑错落有致,青瓦白墙,飞檐翘角,仿佛诉说着历史的沧桑。在这宁静的山水中,臭鳜鱼以其独特的味道成为徽州饮食文化的代表。

关 键 词：饮食文化 臭鳜鱼 徽派建筑 徽州 味道 独特 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]